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2016.09.23

 


商品説明
名称リピーター様必見 九石のこだわり船上神経締め
内容量朝獲れ!船上神経締め鮮魚ボックス
約3~5kg前後 (漁によって変動する場合がございます)
産地名高知県須崎産
保存方法必ず冷蔵又は冷凍保存し、お早めにお召し上がりください。
商品詳細話題の神経締めを九石大敷組合の漁師たちが朝獲れたての魚を獲った瞬間に素早く神経締めします。

神経締めとは鮮度保持の高等テクニックです。
魚を美味しくいただくための究極の締め方と言われています。

魚は漁獲する際に暴れることによってATP(旨み成分)を消費していきます。
漁獲する際に瞬間的に、魚の脳破壊 → 放血 →  神経締め を行うことによって
魚の鮮度は通常通り漁獲された魚よりも、ATP(旨み成分)がたくさん残っており、
魚の味、質ともに大変な変化があります。

今回はリピーター様にご好評の商品が完成しました。
この商品はたくさんのリピーター様の声をいただいたことによってできた新商品でございます。内容は1万円のものより魚種や量も豊富なものとなります。
ご家族でご友人で魚料理を楽しむ際には最適の内容です。
九石大敷組合で獲れた魚は漁師が一匹一匹素早く、丁寧に神経締めをした魚です。
獲るところからご発送まで全て漁師が行っております。
漁師のプライド、そしてこだわりを是非堪能してください。
鮮度を保つためには、徹底された温度管理も必要となってくるため、発送する際の梱包にも
ひと手間加えて工夫をし、お送りさせて頂いております。


発送に関する
注意事項
※漁の状況により発送が遅れる場合があります。
※8~9月は水揚げがないため、発送は9月末から10月初旬より再開致します。
提供事業者九石大敷組合
高知県 須崎市浜町2-4-8
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